Amandelkoekjes gemaakt....

Amandelmeel,Aguafaba en rietsuiker ,amandelextract. Truc is om zo vet vrij mogelijk de aguafaba op te kloppen heb ik toch een goed tip uit het boek van Kristen Vegan Bakken gehaald .

De aquafaba eerst inkoken . Dus vocht van kikkererwten in een steelpan inkoken tot de helft of 3/4 afkoelen en dan pas gebruiken . dit recept heb ik ergens op internet gevonden .

Deze zijn heerlijk met een goede espresso of cappuccino.